L'arôme de levain dans le vin de Bethlehem
Découvrez les vins de Bethlehem révélant l'arôme de levain lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Vignoble biblique de Cisjordanie autour de Bethléem, sols calcaires d'altitude (~800 m). Cépages autochtones palestiniens rois ressuscités par Cremisan (1885) : Dabouki signature en blanc roi aux notes d'agrumes, fleurs blanches, herbes méditerranéennes et touche minérale-saline. Hamdani et Jandali en blancs aromatiques. Baladi en rouge roi aux fruits rouges, épices et touche herbacée.
Cabernet Sauvignon et Syrah en complément. Héritage de 2000 ans.
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