Vins issues du cépage Pardillo

Plus d'information sur le cépage Pardillo

Le Pardillo est un cépage ancien originaire de l'île de Majorque, une des îles Baléares situées en Méditerranée. Ce cépage est principalement cultivé sur les pentes ensoleillées et escarpées de la Sierra de Tramontana, ainsi que sur certaines parties de la chaîne Serra de Llevant et de la zone de plaine de Pina. Le cépage Pardillo est connu sous divers noms, y compris comme cépage du vin Pino Dorado. Le Pardillo est un cépage très adaptable qui se caractérise par un rendement moyen à bon et un faible niveau d'acidité. Ces caractéristiques font du Pardillo le cépage idéal pour la production de vins fruités, légers et très aromatiques qui conviennent parfaitement pour quelque chose comme un vin blanc, afin d'obtenir une boisson facile à boire et peu alcoolisée qui rafraîchira agréablement vos papilles. Il a également été démontré que le Pardillo peut être très utile pour mélanger avec d'autres cépages pour produire des vins plus complexes avec une gamme plus large de saveurs. Les vins produits à partir du Pardillo peuvent avoir un goût très intéressant qui est caractérisé par des arômes frais de fruits, notamment de pêche, de citron et de fruits blancs, avec des notes florales qui accompagnent habituellement ce style. Les vins produits à partir de ce cépage sont très équilibrés et peuvent être consommés en apéritif ou en accompagnement d'une variété de plats, de viandes et de fromages, ce qui en fait un cépage très polyvalent.