L'arôme de pop-corn beurré dans le vin d'Afrique du sud
Découvrez les vins d'Afrique du sud révélant l'arôme de pop-corn beurré lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Afrique du sud
L'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, il est souvent décrit comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de Vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus de points communs stylistiques avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et d'une reconnaissance pour sa grande variété de styles.
L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'Abondance de montagnes, de vallées et de Plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un Climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.
Le Cépage emblématique du pays est le Pinotage">Pinotage, un croisement indigène de pinot noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans un autre pays producteur de vin. Le Shiraz est également très répandu, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un Assemblage de Bordeaux).
Toutefois, les cépages blancs représentent 55 % des 96 000 hectares de vignobles du pays. Le Chenin Blanc est le cépage le plus planté de la république avec 18,5 % de l'ensemble des plantations.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Le champagne donne-t-il vraiment des crampes ?
La piste de l’acidité Sommaire La piste de l’acidité «C’est pour la même raison que l’on a mal au crâne» Ce soir, vous fêtez un anniversaire en famille. «Je te sers une flûte ? C’est l’occasion de trinquer !», proposez-vous tout sourire à votre oncle. «Sans façon, vous réfrène-t-il d’emblée. Ça me réveille la nuit». Flûte, vous ...
Repenser notre apprentissage du goût
« Dans ma quête du vin, je savais qu’explorer les vrais cafés de cru était une étape nécessaire » Sommaire "Dans ma quête du vin, je savais qu’explorer les vrais cafés de cru était une étape nécessaire" "Nous devions repenser notre apprentissage du goût" Le voyage a été épique, mais il en valait la chandelle. Après neuf heures de vol nocturne New York-Lima, une mi ...
La filière vin appelle la ministre de l’Agriculture contre le sinistre de la viticulture
La reconduction de la ministre de l’Agriculture est un signe positif pour la filière vin qui appelle désormais à des avancées sur des dossiers en souffrance pour affronter la crise viticole qui s’envenime. N ommée ce 12 octobre pour la quatrième fois en un an ministre de l’Agriculture (sous les premiers ministres Michel Barnier, François Bayrou, Sébastien Lecornu 1 et 2), Annie Genevard incarne une forme de stabilité dans un exécutif qui en manque cruellement depuis des mois. & ...