L'arôme de raisin dans le vin de Wine of Australia
Découvrez les vins de Wine of Australia révélant l'arôme de raisin lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Pays viticole de l'hémisphère sud, 6ᵉ producteur mondial (~146 000 ha, 60+ régions). Shiraz signature australien (39%) : rouges puissants et solaires aux notes signature de mûre, prune confite, poivre noir, chocolat, eucalyptus et touche d'épices douces, tanins ronds et bouche généreuse — Barossa l'incarne en chef. Cabernet Sauvignon ferme (Coonawarra, Margaret River) cassis-eucalyptus, Chardonnay ample (Yarra). Aussi Riesling tendu (Clare, Eden), Pinot Noir fin (Tasmanie).
Dans l’Aude, le Cellier des Demoiselles signe ses cuvées du prénom des coopérateurs qui ont apporté les raisins correspondants. Une stratégie qui différencie cette coop de ses voisines et qui fait mouche. « Ici, nous ne sommes pas noyés dans la masse. Chacun a son identité et peut suivre la transformation de ses raisins jusqu’à […]
...Champagne : l’impact de LVMH sur le prix des raisins Sommaire Champagne : l’impact de LVMH sur le prix des raisins Le groupe de champagne Lanson-BCC a enregistré en 2025 un bénéfice en chute de près d’un tiers sous l’effet d’une baisse des volumes vendus, et d’une hausse des coûts du raisin et definancement des stocks. […]
...Avec 28 000 ha de vignes qui demanderaient une prime à l’arrachage définitif, la campagne 2026 n’a pas suscité de demande débordante : les premiers chiffres de candidatures demanderait 112 millions € de budget, ce qui serait nettement inférieur à l’enveloppe de 130 millions € pour 32 500 ha. Bonne nouvelle pour les candidats : […]
...