L'arôme de raisin dans le vin d'Ica
Découvrez les vins d'Ica révélant l'arôme de raisin lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes d'Ica
Valle de Ica se trouve dans la province d'Ica au Pérou. C'est l'un des cinq centres de culture de la Vigne dans l'appellation d'origine protégée pour la production de Pisco, et il apparaît souvent sur les étiquettes. Il y a environ 85 producteurs dans la zone. Comme dans les autres zones, les vignobles dédiés au Pisco sont le plus souvent plantés de membres de la famille des cépages Muscat.
Des vins de table sont également produits à partir de variétés telles que le cabernet Sauvignon, le Malbec, la Syrah et le Chardonnay. Situé à environ 300 kilomètres au sud de Lima, c'est l'un des endroits les plus secs de la planète. Aucune pluie ou gelée n'a jamais été enregistrée ici. Les vignobles sont alimentés par un aquifère contenant des eaux de fonte glaciaire provenant des Andes.
Le Valle de Ica a une latitude tropicale et se trouve à une altitude d'environ 400 mètres. Il bénéficie des brises de l'océan Pacifique ; si les journées sont encore chaudes, les nuits sont plus fraîches. Dans ces conditions, les récoltes des vignobles sont d'une prévisibilité rassurante. Les raisins cultivés ici, sans surprise, ont des sucres élevés et des Acidités faibles.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
« On est passé de 35 à 50 hl/ha » Une taille innovante des vieilles vignes pour pallier aux manquants
En Gironde, une taille innovante rétablit la continuité du feuillage dans deux très vieilles parcelles d’un château de Pauillac. Si bien qu’elles retrouvent vigueur et rendement. C e sont deux très vieilles parcelles, l’une de merlot, l’autre de cabernet sauvignon, qui n’ont pas dit leur dernier mot. Cette année, Juliette Bergeon, adjointe au directeur du vignoble du Château Pichon Baron, un grand cru classé de Pauillac de 87ha, a réussi à redresser leur rendement e ...
Le suicide de Guillaume Petregne glace le vignoble : « il avait planté des vignes et les a arrachées. Il n’en parlait pas, il gardait tout pour lui… »
Si l’on ne sait pas quelle goutte d’eau a fait déborder le vase, la crise viticole a sa part dans le drame qui frappe violemment les vins de Bordeaux ce début d’année. Â gé de 44 ans, Guillaume Petregne s’est donné la mort ce mercredi 31 décembre au Bouscat (Gironde). Un drame qui ébranle les gens du vin, comme en témoignent les publications et réactions sur les réseaux sociaux en ce début d’année. Fils unique représentant la sixième génération, Guillaume Petr ...
Dry January : pour quelle boisson locale opter afin de réduire sa consommation d'alcool sans se priver au mois de janvier ?
Il n’est pas toujours facile de trouver des alternatives « soft » à l’alcool. Pourtant, entre vins et bières zéro degré, jus de fruits et sirops artisanaux, les boissons languedociennes ou catalanes sans alcool sont nombreuses et gourmandes. À l’occasion du défi du « Dry January », on vous en livre une liste (non exhaustive). La Quotidienne Société De la vie quotidienne aux grands enjeux, recevez tous les jours les sujets qui font la société locale, comme la justice, l’éducatio ...