L'arôme de ronce dans le vin de Victoria
Découvrez les vins de Victoria révélant l'arôme de ronce lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Diversité australienne du climat frais au tempéré. Yarra Valley et Mornington : Pinot Noir fin et soyeux (cerise, framboise, sous-bois), Chardonnay tendu et minéral. Heathcote : Shiraz charpenté aux fruits noirs, poivre et chocolat. Rutherglen, capitale des fortifiés : Topaque et Muscat liquoreux opulents (raisin sec, caramel, figue, torréfaction).
King Valley : cépages italiens (Sangiovese, Prosecco). Berceau pionnier (1838) autour de Melbourne.
Il y a des villages qui ne font pas de vagues, d’autres qui détonnent. Et puis il y a Morey-Saint-Denis. Discret en apparence mais immense dans le verre, ce nom résonne comme une promesse pour les amateurs de grands bourgognes. Ici, le pinot noir ne cherche ni la démonstration excessive, ni la séduction facile : […]
...Avec l’ouverture du champ des possibles et l’accord de libre-échange avec l’Europe, « il faut adopter un regard neuf sur l’Inde et son marché du vin. Venez voir sur place, ne croyez pas les rumeurs » conseille aux exportateurs français Sonal C Holland, la première Master of Wine indienne. Il faut miser sur l’éducation des consommateurs et […]
...Le domaine Joguet produit du Chinon selon la cacherout, pour l’export et le marché français. Une production limitée pour un marché bien spécifique, qui nécessite des interventions régulières de délégués rabbiniques, de la vendange à la mise en bouteilles. C es Chinon ne représentent qu’une petite partie de la production du domaine Charles Joguet. Ils […]
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