L'arôme de sassafras dans le vin de Coteaux de Mascara

Découvrez les vins de Coteaux de Mascara révélant l'arôme de sassafras lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).

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Actualités des arômes du vin

Néli Pereira, l’alchimiste qui décolonise les cocktails brésiliens

Néli Pereira, à l’Espaço Zebra, à São Paulo, le 15 novembre. LARISSAN ZAIDAN POUR M LE MAGAZINE DU MONDE A première vue, on se croirait dans la maison d’une sorcière. Du plafond pendent des ex-voto et des têtes de bébé en plastique. Au mur, on a suspendu des portraits d’êtres zoanthropes, des plantes desséchées et des branches défeuillées. Sur les étagères, entre des fioles remplies de liquides brunâtres, un écriteau vert et blanc annonce la couleur : « macumbeira ». Le nom des femmes adeptes de ...

Domaine Vaccelli : l’icône corse

Début octobre, la douceur corse nous invite quelques jours sur l’île de beauté. Après un lever aux aurores et un départ de Paris, nous arrivons au domaine Vaccelli à 10h. Nous en repartirons à 14h. Récit de ces merveilleux instants, en compagnie de Gérard Courrèges, le fils d’Alain qui créa ce domaine mythique au début des années 60. Un domaine créé en 1962 A notre arrivée, Gérard, représentant de la troisième génération nous emmène dans les vignes. Il nous raconte l’histoire du domaine… R ...

Château Carbonnieux : l’art de sublimer les vins blancs de Graves… et les rouges.

©drinkinmoderation Depuis plus d’un demi-siècle, le Château Carbonnieux a retrouvé ses lettres de noblesse, établies depuis le XIIIe siècle, en relevant le niveau de son vin blanc, mais aussi des rouges. Découvrez les savoir-faire et la philosophie du domaine, mais apprenez-en plus également sur sa position commerciale et sa vision de l’écologie. Une référence historique Le Château Carbonnieux fait partie des plus vieilles propriétés connues à Pessac-Léognan puisque des traces de vignes sont att ...