L'arôme de sel dans le vin de Pfalz
Découvrez les vins de Pfalz révélant l'arôme de sel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Pfalz
Région viticole allemande située en Rhénanie-Palatinat, le long du Haardt. 2ᵉ région viticole d'Allemagne avec environ 23 640 ha, et la plus grande zone de vins rouges du pays (40 %). Climat parmi les plus chauds et ensoleillés d'Allemagne (>2000 h de soleil). Cépage roi : Riesling (~5 880 ha) pour les blancs.
Cépages rouges stars : Dornfelder et Spätburgunder (Pinot Noir), suivis du Portugieser. Star des grands Riesling secs allemands et des rouges structurés.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Alcool et (des)ordre social dans l’Europe médiévale : pratiques sociales et dimension sensorielle
Alcool et (des)ordre social : pratiques sociales et dimension sensorielle de la consommation d’alcool et l’ivresse en Europe médiévale L’étude historique de la consommation d’alcool, connaît actuellement un essor remarquable. Ce domaine d’étude révèle comment, à travers l’histoire et dans diverses régions géographiques, les boissons alcoolisées ont joué un rôle distinctif, façonnant les mouvements religieux, […]
...2026 Webinar: Melon Blanc from the Loire: The many faces of Muscadet (in German)
Muscadet is much more than the well-known, young, and fresh white wine from the Loire. In this masterclass, we explore the stylistic and qualitative range of the Melon Blanc grape variety – from accessible freshness to classic sur lie wines to terroir-driven interpretations with aging potential. Using six selected Muscadets from different appellations, sites, and […]
...Les vins signés du prénom du vigneron qui a apporté les raisins à cette coopérative : « ce sont ceux qui cultivent qui prennent la lumière »
Dans l’Aude, le Cellier des Demoiselles signe ses cuvées du prénom des coopérateurs qui ont apporté les raisins correspondants. Une stratégie qui différencie cette coop de ses voisines et qui fait mouche. « Ici, nous ne sommes pas noyés dans la masse. Chacun a son identité et peut suivre la transformation de ses raisins jusqu’à […]
...