L'arôme de sel dans le vin de Rheingau
Découvrez les vins de Rheingau révélant l'arôme de sel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Petite région viticole allemande renommée, située en Hesse, le long du Rhin face à Mayence. Vignoble d'environ 3100 ha en pentes sud orientées vers le fleuve. Climat doux et tempéré, sols variés (schistes, marnes, calcaires, quartz). Cépage roi : Riesling (~80 % du vignoble), star des grands vins blancs allemands de garde, secs et liquoreux botrytisés.
Aussi Spätburgunder (Pinot Noir, 8 %) notamment à Assmannshausen. Berceau historique de la viticulture allemande qualitative.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de sel de Rheingau ?
- RieslingDans 1% des vins à l'arôme de sel
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