L'arôme de terre dans le vin de Dagestan

Au château Latour, un des plus grands vins du Bordelais – premier cru classé 1855 –, la vendange se fait en taille patron. Ici, pas de machine à vendanger à l’horizon mais plus de 300 personnes à la tâche. Un chantier comme il en existe peu dans le Bordelais. Hélène Génin, directrice technique, est à la baguette. « C’est une grosse logistique, mais nous avons l’habitude.&nb ...

Il n’y a pas que le vignoble qui doive s’adapter aux aléas et autres imprévus : les évènements commerciaux sont également soumis à rude épreuve, entre enjeux organisationnels, concurrence exacerbée et réalités économiques. R entrée chahutée pour les évènements commerciaux du vin. Prévu ces 3 et 4 octobre prochains au Jio World Convention Centre de Mumbai, le salon Vinexpo India vient d’être annulé par son organisateur, Vinexposium. « Cette décision, prise après mûre ...

Menetou-Salon ? Impossible de passer à côté de cette appellation réputée, nichée au cœur de la région Centre-Val de Loire, qui tire son nom de la commune éponyme située dans le Cher. Ce joyau du vignoble ligérien, bien que modeste en taille, brille par la finesse et l’élégance de ses crus, classés en AOC depuis 1959. Le terroir de Menetou-Salon est particulier : les sols calcaires, ponctués de fossiles d’huîtres, se mêlent harmonieusement aux marnes kimméridgiennes, dévoilant une complexité ...