Vins issues du cépage Roscetto

Plus d'information sur le cépage Roscetto

Le cépage Roscetto est un cépage d’origine italienne connu pour ses caractéristiques aromatiques et sa résistance à la météo. Roscetto offre une base polyvalente et s'incorpore bien aux nombreuses autres variétés. Il est parfois associé aux vins blancs mais est le plus souvent présent dans les vins rouges. Les raisins Roscetto sont de couleur violacée et ont une peau épaisse qui en fait une bonne variété pour la mise en bouteille, et un défenseur contre les maladies de la vigne. Le raisin mûrit tardivement, ce qui le rend adaptable à une variété de climats. Les vins Roscetto produits sont parfois complexes, fruités et charpentés. Certaines variétés peuvent même présenter des notes boisées, ce qui leur donne une excellente structure et des tanins riches. Le Roscetto présente une acidité moyenne et une saveur épicée, ce qui peut aller des arômes épicés doux de réglisse aux arômes plus intenses de poivre et d'olives. Le Roscetto s’intègre bien aux vins des régions telles que la Sicile, le Piémont et la Toscane. Dans certains cas, il est mélangé avec d'autres variétés de vins pour créer un assemblage unique qui présente une plus grande variété de caractéristiques aromatiques et de saveurs. Cette variété est également utilisée pour produire du vin froid et des vins mousseux.