Vins issues du cépage Cabernet franc de Colli di Parma
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet franc en mono-cépage ou en assemblage de Colli di Parma
Plus d'information sur le cépage Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Plus d'information sur la région d'Émilie-Romagne
La région viticole du Colli di Parma se situe dans la région en Émilie-Romagne en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ariola et le Domaine Crocizia y produisent principalement des vins effervescent, blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Colli di Parma sont les Chardonnay, Ancellotta et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Colli di Parma révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, végétal ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'agrumes, évolution (vieillissement) ou sous-bois.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet franc ?
Actualités du cépage Cabernet franc
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Laurent Cognard & Co1er cru La Grande Pièce Cuvée Lison 2020AOC MontagnyVin blancVin de Bourgogne Note : 92-93/100Prix : 27 € Commentaire de dégustation : La nez mêle notes de cardamome et orgeat, le boisé s’intercale sans peser. La bouche est équilibrée, digeste et saura séduire sur les cinq prochaines années. La présence partielle d’amphores au cours de l’élevage apporte fraîcheur, fine ...
1188e émission – Xavier Thivolle, Claire Barthelmebs et Lisa Beretvas – 26/03/2023
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« A Châteauneuf-du-Pape, Robert Parker faisait l’unanimité »
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