Vins issues du cépage Ruby-cabernet de Hebei
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Ruby-cabernet en mono-cépage ou en assemblage de Hebei
Plus d'information sur le cépage Ruby-cabernet
Rouges colorés et structurés, à la robe rubis profonde, aux tanins fondus et à l'acidité préservée sous climat chaud, sur des arômes de cassis, mûre, prune, épices et notes herbacées de feuille de cassis. Bouche ronde, finale fruitée. Productif et résistant à la chaleur, il signe les rouges de grand volume en Californie (Central Valley), Afrique du Sud, Australie, Argentine, Mexique et Israël. Cépage californien créé en 1936 par Harold Olmo à UC Davis (cabernet sauvignon × carignan).
Plus d'information sur la région de Hebei
3e région chinoise par production (~13 000 ha) au nord-est, sous-zones Huailai (près de Pékin) et Changli (côtière, berceau du premier rouge sec chinois). Climat continental rude, vignes enterrées l'hiver. Cabernet Sauvignon signature en rouge roi : structuré et profond aux notes de cassis, mûre, cèdre, tabac et touche épicée, tanins fermes. Marselan signature franco-chinoise (cassis, cerise, violette), Cabernet Gernischt épicé et Merlot souple.
Quels sont les arômes typique du cépage Ruby-cabernet ?
Actualités du cépage Ruby-cabernet
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