Vins issues du cépage Vermentino d'Alentejano
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Vermentino en mono-cépage ou en assemblage d'Alentejano
Plus d'information sur le cépage Vermentino
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Plus d'information sur la région d'Alentejano
L'Tejo">Alentejo est une région viticole très connue et très respectée de l'est du Portugal. Cette région chaude et sèche couvre environ un tiers du pays et est surtout connue pour ses vins rouges, dont les meilleurs sont vendus sous l'appellation Alentejo DOC (Denominacao de Origem Controlada). Le vin de l'Alentejo est généralement fait d'Aragonez (Tempranillo), de Castelao, de Trincadeira ou d'un mélange Riche, mûr et Confituré des trois. L'Antao Vaz est la variété blanche de choix ici, produisant un bon niveau d'Acidité et des Saveurs de fruits tropicaux.
Quels sont les arômes typique du cépage Vermentino ?
Actualités du cépage Vermentino
Enjeux de rolle pour les vignes de Provence aux petits soins contre le court-noué
Plebiscité dans le vignoble provençal, le cépage blanc manque cependant de longévité, en lien avec la présence de court-noué dans les parcelles. La fédération des AOC de Provence travaille sur les causes de cette mortalité précoce, entre maladies du bois et gestion de la taille. R eprésentant 2400 des 20 000 ha du seul vignoble des côtes de Provence, le Rolle « est le cépage le plus largement planté au sein de nos AOC, utilisé à moitié entre blancs et rosés », pose le directeur ...
Le vin idéal pour un aïoli provençal
Accord Mets & Vins • 2026-01-12 Harmoniser l’Aïoli Provençal avec le Vin Parfait L’aïoli provençal, ce plat méridional qui réunit l’ail et l’huile d’olive, s’accompagne merveilleusement bien de certains vins. Trouver le vin idéal pour mettre en valeur un aïoli peut transformer votre expérience culinaire en véritable festin. Accords Mets et Vins pour un Aïoli Provençal Voici quelques suggestions de vins pour sublimer un aïoli provençal, chacune ayant sa par ...
Accorder une soupe au pistou avec du vin
Accord Mets & Vins • 2026-01-10 Accorder une soupe au pistou avec du vin Créer un accord parfait entre une soupe au pistou, joyau de la cuisine provençale, et un vin peut transformer votre repas en une expérience gastronomique inoubliable. Ce plat riche en légumes et en saveurs d’herbes fraîches se marie parfaitement avec des vins spécifiques qui rehaussent sa fraîcheur et sa complexité. Exemples d’accords mets et vins Côtes de Provence rosé : Avec ses notes d’agrumes et de ...