Domaine AmbataGran Ambata Old Vines Mencia
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du veau ou du gibier.
Structure gustative du Gran Ambata Old Vines Mencia du Domaine Ambata
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Gran Ambata Old Vines Mencia de Domaine Ambata de la région de Castille-et-Léon est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Gran Ambata Old Vines Mencia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Gran Ambata Old Vines Mencia
Les accords mets et vins originaux avec le Gran Ambata Old Vines Mencia
Le Gran Ambata Old Vines Mencia du Domaine Ambata s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de burger à la blanquette de veau, lapin farci au four ou one pot pasta de farfalles crémeuses au poulet.
Détails et informations techniques sur le Gran Ambata Old Vines Mencia du Domaine Ambata
Découvrez le cépage: Mencia
Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Gran Ambata Old Vines Mencia du Domaine Ambata sont 2015, 0, 2011
Informations sur le Domaine Ambata
Le Domaine Ambata fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Castille-et-Léon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Castille-et-Léon
Située dans la moitié nord du plateau ibérique Central, Castille-et-Léon est la plus grande des 17 régions administratives d'Espagne, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres (220 miles) depuis le centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord. Tout aussi large, elle relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. Les vins rouges règnent en maître en Castille et Léon, et le CépageTempranillo en est incontestablement le roi.
Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
