Domaine Andre CathiardClos Vougeot
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Clos Vougeot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos Vougeot
Les accords mets et vins originaux avec le Clos Vougeot
Le Clos Vougeot du Domaine Andre Cathiard s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de daube niçoise, pintade aux olives ou lapin à la bière et à la moutarde.
Détails et informations techniques sur le Clos Vougeot du Domaine Andre Cathiard
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Informations sur le Domaine Andre Cathiard
Le Domaine Andre Cathiard fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Clos Vougeot Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Clos Vougeot Grand Cru
Plus grand Grand Cru de la Côte de Nuits (51 ha clos) en 100 % Pinot Noir : rouges puissants et colorés à robe intense, bouquet floral (rose, violette, mignonnette) puis fruits rouges et noirs (framboise, mûre), menthe sauvage, réglisse et truffe à l'âge. Attaque élégante, structure ample, tanins fins et soyeux, garde 10-30 ans. Vignoble fragmenté en 100 parcelles et 80+ propriétaires, qualités variables selon haut, milieu et bas du clos. Icône cistercienne médiévale.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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