Le Domaine Aznauri fait parti des domaines à suivre à Kakheti. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Kakheti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Aznauri à Kakheti parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Aznauri. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Aznauri avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Aznauri s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rouge du Domaine Aznauri révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs.
Berceau des vins ambrés et orange-wines, vinifiés en qvevri (jarres en argile enterrées, UNESCO). Blancs Rkatsiteli macérés sur peaux : notes signature d'abricot sec, noix, miel, écorce d'orange et thé noir, tanins fins et oxydation maîtrisée. Rouges Saperavi teinturiers, profonds aux fruits noirs, prune, épices et tanins fermes, dignes de garde. Aussi Mtsvane et Kisi en blanc, frais et floraux.
65-70% du vignoble géorgien à l'est. Tradition millénaire, vins identitaires uniques.
Les vins blanc du Domaine Aznauri s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, darnes de saumon légères ets ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Blancs secs structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée à ambrée selon vinification, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), fleurs blanches, fruits à chair blanche, amande et notes minérales. Aussi star des orange-wines géorgiens en qvevri sur tanins, fruits secs et noix. Signe les grands blancs géorgiens traditionnels. Cépage blanc géorgien autochtone, l'un des plus anciens cultivés au monde (5000 ans).
Les vins effervescent du Domaine Aznauri s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Tire-bouchon du sommelier équipé d'une petite lame permettant de couper la capsule, d'une mèche et d'un système de crémaillère permettant d'extraire facilement le bouchon.
Les vins rosé du Domaine Aznauri s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux champignons, souris d'agneau confites et carottes fondantes ou pastilla au poulet (tourte marocaine aux feuilles de brick).
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Une route des vins de prévue dans la région de Kakheti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Aznauri.
Rouges très colorés et puissants, à la robe encrée (cépage teinturier à pulpe rouge) et aux tanins serrés, sur des arômes intenses de mûre, cassis, prune noire, épices, cuir et notes balsamiques. Acidité élevée, beau potentiel de garde. Souvent vinifié en méthode ancestrale qvevri (jarre en argile enterrée), il signe les grands rouges géorgiens de Kakhétie (Mukuzani, Kvareli, Napareuli). Aussi en Russie, Ukraine et Australie. Cépage géorgien millénaire.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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