Domaine ColtibuonoVal D'Arbia Vin Santo
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Val D'Arbia Vin Santo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Val D'Arbia Vin Santo
Les accords mets et vins originaux avec le Val D'Arbia Vin Santo
Le Val D'Arbia Vin Santo du Domaine Coltibuono s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, suprêmes de volaille aux morilles ou quenelles au four.
Détails et informations techniques sur le Val D'Arbia Vin Santo du Domaine Coltibuono
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Val D'Arbia Vin Santo du Domaine Coltibuono sont 0
Informations sur le Domaine Coltibuono
Le Domaine Coltibuono fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Val d'Arbia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Val d'Arbia
La région viticole du Val d'Arbia se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Il Borro et le Domaine Altesino y produisent principalement des vins doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Val d'Arbia sont les Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Val d'Arbia révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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Le mot du vin: Rebêche (champagne)
Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.
