Domaine CallesellaCopertino
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Copertino du Domaine Callesella
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Copertino de Domaine Callesella de la région des Pouilles est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Copertino
Les accords qui marchent parfaitement avec le Copertino
Les accords mets et vins originaux avec le Copertino
Le Copertino du Domaine Callesella s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de bourguignon délicieux, cannellonis au boeuf express ou carré d'agneau en croûte au sel.
Détails et informations techniques sur le Copertino du Domaine Callesella
Découvrez le cépage: Négret Canourgue
Rouges légers et fruités simples, à la robe rubis claire peu colorée, aux tanins fondus et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs de fruits rouges. Profil rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE pour sa valeur patrimoniale, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du Sud-Ouest et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage noir français rare, autrefois cultivé dans le Sud-Ouest.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Copertino du Domaine Callesella sont 2016, 0
Informations sur le Domaine Callesella
Le Domaine Callesella fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Copertino à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Copertino
DOC du Salento (sud des Pouilles, 1976) sur sols argileux et terra rossa ferrugineuse au-dessus du tuf calcaire, climat méditerranéen chaud. Negroamaro signature en rouge roi (≥70 %) : profond et corsé aux notes de prune, cerise noire, mûre, tabac, goudron et touche d'écorce d'orange sanguine, tanins fermes et belle acidité — note minérale ferreuse héritée des sols. Malvasia Nera (jusqu'à 30 %) apporte rondeur et notes florales. Riserva après 2 ans d'élevage.
La région viticole des Pouilles
Talon de la botte, vignoble à 80% rouge, solaire et généreux. Primitivo (= Zinfandel) charnu et confituré aux notes de cerise noire, prune, chocolat et épices, alcool puissant et tanins fondus, star en Primitivo di Manduria. Negroamaro « noir-amer » profond, charpenté, finale amère en Salice Salentino. Nero di Troia structuré, Susumaniello épicé.
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