Domaine Carre RegazzoniSous la Velle Saint-Romain
Vin
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Détails et informations techniques sur le Sous la Velle Saint-Romain du Domaine Carre Regazzoni
Découvrez le cépage: Courbu blanc
Blancs secs et moelleux structurés et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche ample et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits jaunes (poire, pêche, abricot), agrumes confits, miel, fleurs blanches (acacia) et notes épicées. Beau potentiel d'élevage et de garde. Composante essentielle de Jurançon AOC (sec et moelleux passerillé), Pacherenc du Vic-Bilh AOC et Béarn AOC. Cépage français autochtone du Béarn, signature des blancs pyrénéens.
Informations sur le Domaine Carre Regazzoni
Le Domaine Carre Regazzoni fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Saint-Romain à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Saint-Romain
Appellation perchée des hauteurs de la Côte de Beaune (>300 m) : Chardonnay signature en blanc roi — robe dorée aux reflets verts et profil minéral signature aux notes de fleurs blanches (acacia, aubépine, tilleul), agrumes et touche de pierre à fusil, bouche vive devenant onctueuse à la garde. Pinot Noir en rouge frais et élégant (cerise noire, groseille, framboise, épices fumées, tanins fins). AOC (1947), ~110 ha, marno-calcaires en coteaux, climat semi-continental frais.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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Après le remuage, les bouteilles sont stockées sur « pointe », tête en bas, le goulot de l'une dans le culot de l'autre. Au contact des levures mortes, le vin se charge en arômes subtils et gagne en rondeur et en gras. Un brut sans année doit rester au minimum 15 mois en cave après tirage, un millésimé 36 mois.
