Domaine CassegrainEdition Noir Pinot Vierge
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Pinot gris et le Pinot noir.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Edition Noir Pinot Vierge du Domaine Cassegrain est dans le top 30 des vins de Hastings River.
Accords mets et vins avec du Edition Noir Pinot Vierge
Les accords qui marchent parfaitement avec le Edition Noir Pinot Vierge
Les accords mets et vins originaux avec le Edition Noir Pinot Vierge
Le Edition Noir Pinot Vierge du Domaine Cassegrain s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de potjevleesch, welsch du nord ou rôti de biche à la façon de ma grand-mère.
Détails et informations techniques sur le Edition Noir Pinot Vierge du Domaine Cassegrain
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Informations sur le Domaine Cassegrain
Le Domaine Cassegrain fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 66 vins à la vente dans la région de Hastings River à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Hastings River
La région viticole du Hastings River se situe dans la région du Northern Rivers en Nouvelle-Galles du Sud en Australie. Les caves et vignobles comme le Domaine Cassegrain et le Domaine Cassegrain y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Hastings River sont les Cabernet-Sauvignon, Chardonnay et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Hastings River révèle souvent des types d'arômes de boisé, agrumes ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits (d'arbre fruitier).
La région viticole de Nouvelle-Galles du Sud
L'appellation des vins de la Nouvelle-Galles du Sud est composée de 16 régions différentes et couvre environ 810 000 kilomètres carrés (312 000 miles carrés). Cette superficie correspond à l'État éponyme, l'un des six qui composent le Commonwealth fédéral d'Australie. Bien qu'il s'agisse de l'un des plus petits États australiens d'un point de vue géographique, il est le plus peuplé depuis les premières implantations européennes du 18e siècle. La zone de l'IG Australie du Sud-Est est la plus grande d'Australie et peut inclure tout vin produit en Nouvelle-Galles du Sud ainsi que dans le Victoria, la Tasmanie et certaines parties de l'Australie du Sud.
Le mot du vin: Soufre
Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui. L'excès de soufre en revanche assassine le bonheur, paralysant les arômes et provoquant le mal de tête.
