Cave d'AzeDomaine Paire Mâcon Aze
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Pinot noir et le Gamay noir.
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Domaine Paire Mâcon Aze du Cave d'Aze
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Domaine Paire Mâcon Aze de Cave d'Aze de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Domaine Paire Mâcon Aze
Les accords qui marchent parfaitement avec le Domaine Paire Mâcon Aze
Les accords mets et vins originaux avec le Domaine Paire Mâcon Aze
Le Domaine Paire Mâcon Aze du Cave d'Aze s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, curry de veau ou quiche saumon-chèvre.
Détails et informations techniques sur le Domaine Paire Mâcon Aze du Cave d'Aze
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Domaine Paire Mâcon Aze du Cave d'Aze sont 2014, 2017, 2012, 2016 et 2013.
Informations sur le Cave d'Aze
Le Cave d'Aze fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Mâcon-Azé à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Mâcon-Azé
Mâcon dénomination géographique (2005) sur la commune d'Azé (84 ha Chardonnay, 15 ha Gamay) : Chardonnay en blancs (615 000 bouteilles/an) à robe jaune doré, nez intense de fruits de verger (pêche, abricot, coing) et fleurs blanches d'acacia. Attaque vive et charpente acidulée prolongeant la finale. Gamay en rouges et rosés. Vignes à 250-440 m d'altitude, géologie alternant massifs calcaires et marnes tendres du Jurassique moyen et supérieur (150-170 Ma) typique du Mâconnais.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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