Le Domaine Cox's Vineyard fait parti des domaines à suivre à Gibbston. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Gibbston à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Cox's Vineyard à Gibbston parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Cox's Vineyard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Cox's Vineyard avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Cox's Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de côtes de porc au four, fideuà (espagne) ou la tourtière de mamoune.
Sous-région la plus fraîche et élevée du Central Otago néo-zélandais (Kawarau Gorge près Queenstown, sols loess et alluviaux sur graviers fluviaux et ardoise, climat continental unique, premier Pinot Noir commercial en 1987) : Pinot Noir signature en rouge roi cool-climate — profil signature léger et élégant aux fruits intenses de framboise et fraise, acidité tendue marquée et notes florales prononcées par altitude. Plus léger en alcool que Cromwell, expression aérienne raffinée.
Les vins rouge du Domaine Cox's Vineyard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tournedos rossini sauce porto, tagliatelles bacon et champignon ou cuisses de canard au cidre et petits oignons.
En bouche le vin rouge du Domaine Cox's Vineyard est un vin avec une belle fraicheur.
Blancs riches et amples, à la robe dorée, sur des arômes de poire, coing, miel, fumée, gingembre et notes épicées. Décliné en secs structurés (Alsace AOC), demi-secs et liquoreux somptueux (vendange tardive, sélection de grains nobles). Plus léger et croquant en Italie sous le nom de Pinot Grigio (Veneto, Friuli). Aussi en Allemagne (Grauburgunder), Hongrie (Szürkebarát) et Oregon. Mutation grise du pinot noir.
Une route des vins de prévue dans la région de Gibbston ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Cox's Vineyard.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
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...Vin trop vieux, fané ou ayant souffert d'une manipulation comme un soutirage ou une mise en bouteille. Dans le premier cas il est trop tard, dans le second cas le vin doit être mis au repos quelques semaines en cave.
