Domaine des CassagnolesMoelleux
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Moelleux du Domaine des Cassagnoles
Découvrez le cépage: Arandell
Rouges colorés et fruités, à la robe pourpre soutenue, aux tanins souples et à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise) et fruits noirs (mûre). Précoce et résistant aux maladies. Cultivé dans le nord-est des États-Unis, représente la nouvelle génération de cépages hybrides adaptés aux climats viticoles continentaux nordiques. Cépage hybride noir américain obtenu en 2013 par Cornell University, croisement résistant aux maladies.
Informations sur le Domaine des Cassagnoles
Le Domaine des Cassagnoles fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Côtes de Gascogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes de Gascogne
Référence des blancs secs accessibles du Sud-Ouest : Colombard signature en blanc roi — vif et aromatique aux notes de citron, pamplemousse, mangue, fruit de la passion, fleurs blanches et touche d'agrumes verts, acidité tonique et alcool modéré (9-11 %) — apéritif gourmand. Ugni Blanc droit en assemblage, Sauvignon plus floral et Gros Manseng plus rond en complément. Quelques moelleux miellés. IGP gersoise vaste (Armagnac), climat océanique, argilo-calcaires.
La région viticole de Comté Tolosan
IGP couvrant tout le Sud-Ouest français sur 12 départements, palette large et accessible. Côté rive droite garonnaise, rouges souples dominent : Merlot signature aux notes signature de prune, cerise mûre, cacao et touche herbacée, tanins ronds. Cabernet ferme, Syrah épicée, Tannat local tannique. Rive gauche en blancs : Colombard et Gros Manseng vifs (agrumes, pamplemousse, fruits exotiques), Sauvignon aromatique.
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Suite au décuvage, le fait de retirer le marc de la cuve. Si cette opération est pratiquée manuellement, il est important de bien aérer la cuve afin d'éviter les risques d'accident dus à la présence de gaz carbonique.
