Le Domaine des Cassagnoles de Côtes de Gascogne de Comté Tolosan

Domaine des Cassagnoles
Le domaine propose 35 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 35 des domaines de Comté Tolosan
Il se situe en Côtes de Gascogne dans la région de Comté Tolosan
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Le Domaine des Cassagnoles fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Côtes de Gascogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine des Cassagnoles

À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Cassagnoles à Côtes de Gascogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Cassagnoles. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Cassagnoles avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine des Cassagnoles

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine des Cassagnoles

Les vins rouge du Domaine des Cassagnoles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, tomates, courgettes, pommes de terre farcis à la marocaine à la... ou blanquette de dinde aux champignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine des Cassagnoles

Au nez le vin rouge du Domaine des Cassagnoles révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine des Cassagnoles

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine des Cassagnoles

  • Cabernet Sauvignon
  • Tannat
  • Merlot

À la découverte de la région viticole de Côtes de Gascogne

La région viticole du Côtes de Gascogne se situe dans la région du Comté Tolosan en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Sichel et le Domaine Haut-Marin y produisent principalement des vins blanc, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes de Gascogne sont les Colombard, Gros Manseng et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes de Gascogne révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, tangerine ou confiture et parfois aussi des arômes de pastèque, grenade ou citronnelle.

En bouche du Côtes de Gascogne est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 420 domaines et châteaux dans la région du Côtes de Gascogne, produisant 1406 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Côtes de Gascogne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.

Les grands vins rosés du Domaine des Cassagnoles

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine des Cassagnoles

Les vins rosé du Domaine des Cassagnoles s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de pot-au-feu, conserves de cassoulet ou rôti de biche au four.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine des Cassagnoles

  • Cabernet Sauvignon
  • Tannat

Découvrez le cépage: Tannat

Le tannat est un cépage rouge issu du Béarn qui appartient à la famille des cotoïdes. Présent dans plusieurs vignobles de la France, il occupe près de 3.000 ha.Ses feuilles sont rougeâtres avec des plages bronzées. Ses grappes sont soit de taille normale, soit plus grandes. Ses baies ont une peau mince et sont arrondies. Son feuillage présente un aspect basané. Ce cépage doit être conduit en taille longue vu qu’il est vigoureux. Il apprécie les sols sableux et graveleux. Le tannat est souvent exposé aux cicadelles et aux acariens. Il est également un peu sensible à la pourriture grise. Il dispose de 11 clones agréés dont le 474, le 717 et le 794.Une fois mature, ce cépage donne des vins acides, fruités, tanniques, acides et charpentés. Divers arômes s’en dégagent notamment le tabac, la cannelle et le bois exotique. Le tannat est rarement utilisé seul. Il est associé à du fer-servadou pour obtenir un goût plus fruité ou à du cabernet sauvignon pour être plus arrondi.

Les grands vins blancs du Domaine des Cassagnoles

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine des Cassagnoles

Les vins blanc du Domaine des Cassagnoles s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de riz cantonais, tranche de thon à la sauce tomate ou quiche lardons gruyère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine des Cassagnoles

Au nez le vin blanc du Domaine des Cassagnoles révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou ananas et parfois aussi des arômes de pamplemousse, tropical ou agrume.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine des Cassagnoles

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.95/5
  • 0avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine des Cassagnoles

  • Gros Manseng
  • Sauvignon Blanc
  • Colombard
  • Chardonnay
  • Ugni blanc
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Gutedel

Voir chasselas.

Les grands vins doux du Domaine des Cassagnoles

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine des Cassagnoles

Les vins doux du Domaine des Cassagnoles s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tartine de saint nectaire au jambon de pays, couronne des rois provençale aux fruits confits ou feuilleté au roquefort et aux noix.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine des Cassagnoles

  • Ugni blanc
  • Gros Manseng

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine des Cassagnoles

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Gascogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Cassagnoles.

Découvrez le cépage: Ugni blanc

L'Ugni blanc est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver l'Ugni blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, Armagnac, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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