Le Domaine du Pech de Bios de Région inconnue

Face aux défis environnementaux et à la nécessité de réduire les intrants, la filière est à la recherche d’alternatives plus douces pour protéger la vigne. Le biocontrôle apparaît comme une solution prometteuse afin de lutter contre les impitoyables ravageurs et les redoutables maladies. Qu’entend-on par biocontrôle en viticulture ? Quelles substances et organismes sont employés ? Le biocontrôle peut-il remplacer les produits phytosanitaires ? Plongeons dans un univers où Dame Nat ...

U ne quarantaine de vignerons, des concerts et une rue rendue piétonne pour l’occasion : L’Épaulée libournaise, nouvel événement dédié au vin, animera vendredi 17 et samedi 18 mai la rue Fonneuve, des quais à la place Abel-Surchamp. Une manifestation organisée par Benjamin Rolland, via son association Caves, le Comité actif aux valeurs épicuriennes et sportives, même s’il est davan ...

La Maison Bollinger, qui a toujours vinifié son vin en fûts de chêne, possède le plus grand parc de barriques de la Champagne. A Aÿ-Champagne (Marne), en 2015. CHAMPAGNE BOLLINGER Sans Jérôme Viard, la Champagne ne produirait plus aucun tonneau, ni d’Argonne ni d’aucune autre forêt locale. La tonnellerie avait totalement déserté cette région jusqu’en 1998, quand, à 28 ans, cet œnologue de formation, dont le père était menuisier et qui a « toujours voulu lier le bois au vin », se lance dans l’ave ...