Domaine RomanGrenache Gris Rosé

L’irrigation pourrait-elle se généraliser dans un vignoble de Bordeaux soumis aux sécheresses et plus aux précipitations abondantes ‘ Pas vraiment, répondent les experts, car il n’y a pas assez d’eau dans le département pour un vignoble irrigué. Q ue se passerait-il si le vignoble bordelais généralisait le recours à l’irrigation ‘ « C’est simple : les besoins en eau de la Gironde doubleraient, et c’est tout à fait impossible&nb ...

    Bordeaux de gauche, bordeaux de droite Voici le troisième d’une fière série de quatre magnums, quatre bordeaux.Rive droite, rive gauche, RD-RG comme disait the late Thierry Ardisson. Deux magnums de chaque côté du grand estuaire, pour ne fâcher personne. Un choix inhabituel, c’est mieux.On continue avec un magnum de droite, la rive.         Château de Ferrand, saint-émilion grand cru classé 2019   Pourquoi lui Je n’ai jamais bien compris p ...

La Saint-Valentin peut devenir ce moment suspendu où la gastronomie devient murmure, où chaque plat raconte une intention. Un dîner en amoureux n’est jamais seulement un repas et il y a des pièges qu’il vaut mieux éviter. Parmi les premiers écueils, les plats trop lourds, qui étouffent le cœur autant que le palais. Un repas saturé de crème ou de beurre brise l’élan, alourdit l’esprit et brouille les émotions. La Saint-Valentin réclame une cuisine délicate où la légèreté p ...