Domaine FranconiaScheurebe Thüngersheimer Ravensburg Kabinett Feinherb
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Scheurebe Thüngersheimer Ravensburg Kabinett Feinherb du Domaine Franconia
Découvrez le cépage: Scheurebe
Cépage allemand obtenu en 1916 par Georg Shere (1879/1949). Il était donné jusque-là comme provenant d'un croisement entre le riesling et le sylvaner, mais des tests génétiques ont montré que son père est le bouquettraube (bukettrebe), notons au passage qu'il est proche parent avec le kerner. On peut rencontrer le Scheurebe en Autriche, en Allemagne, en Belgique, en Suisse, aux Pays bas, en Italie, en Slovénie, en Grande Bretagne, aux Etats unis (Californie, Virginie, ...), au Canada (Ontario, Colombie britannique, ...), ... pratiquement inconnu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Scheurebe Thüngersheimer Ravensburg Kabinett Feinherb du Domaine Franconia sont 2012, 0
Informations sur le Domaine Franconia
Le Domaine Franconia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Thüngersheim à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Thüngersheim
La région viticole du Thüngersheim se situe dans la région en Franken en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Franconia y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Thüngersheim sont les Scheurebe, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Thüngersheim, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
La région viticole de Franken
Franken, ou Franconie en anglais, est une région viticole située dans le nord-ouest de l'État historique de Bavière, en Allemagne. Bien que la Bavière soit plus célèbre pour sa bière, le Franken peut se targuer d'une fière tradition viticole et constitue l'une des régions les plus uniques du pays. Un peu plus de 6 100 hectares (15 073 acres) de vignes sont plantés à Franken et environ 80 % d'entre elles sont des Cépages blancs. Ici, le Riesling joue les seconds rôles face au Silvaner et au Müller-Thurgau, souvent négligés.
Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Il s'agit de la dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique présent naturellement dans le vin en acide lactique plus doux, moins agressif. Certains producteurs ou maisons refusent cette opération en "bloquant la malo" (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité qui porte les arômes et accentue la sensation de fraîcheur.
