À la recherche d'un bon vin de Franken parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Franken. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Franken avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Franken pas cher ou vendre un vin rouge de Franken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Franken s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet de boeuf cuisson lente, cordon bleu au veau et jambon cru ou blanquette de veau à l'ancienne.
Au nez le vin rouge de la région de Franken révèle souvent des types d'arômes de crème, poivre blanc ou mûre et parfois aussi des arômes de myrtille, tabac ou vanille. En bouche le vin rouge de la région de Franken est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Franken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Franken.
Franken, ou Franconie en anglais, est une région viticole située dans le nord-ouest de l'État historique de Bavière, en Allemagne. Bien que la Bavière soit plus célèbre pour sa bière, le Franken peut se targuer d'une fière tradition viticole et constitue l'une des régions les plus uniques du pays. Un peu plus de 6 100 hectares (15 073 acres) de vignes sont plantés à Franken et environ 80 % d'entre elles sont des Cépages blancs. Ici, le Riesling joue les seconds rôles face au Silvaner et au Müller-Thurgau, souvent négligés.
En effet, le Silvaner peut se targuer d'être le premier cépage du Franken et c'est l'un des seuls endroits au monde où il surpasse le Riesling. C'est également dans cette région que l'on trouve la Bocksbeutal, une bouteille ellipsoïdale caractéristique, protégée par l'Union européenne. Plus de 40 % de tous les vins de Franken sont mis en bouteille dans la Bocksbeutel, qui est souvent décrite comme ayant l'apparence d'un flacon. Seuls le Franken et les villages voisins du nord du Bade sont autorisés à utiliser le Bocksbeutal, certaines régions du Portugal, de l'Italie et de la Grèce étant autorisées à utiliser leurs propres variantes.
Le Main traverse les meilleurs villages viticoles et les vignobles orientés vers le sud bordent ses rives. Les nombreux affluents du Main ont également une influence et contribuent à atténuer les températures froides de l'hiver dues au Climat continental. Le fleuve définit les trois Bereichs de la région, qui sont nommés d'après divers indicateurs géographiques : Mainviereck (place du Main), Maindreieck (triangle du Main) et Steigerwald (forêt de Steiger). L'histoire viticole de la Franken remonte à au moins 1 200 ans.
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Les vins blancs de la région de Franken s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de cuissot de cochon de lait au four, pieds de couteaux ou risotto de crevettes au curry.
Au nez le vin blanc de la région de Franken révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes ou melon et parfois aussi des arômes de pomme jaune, mangue ou fleur de sureau. En bouche le vin blanc de la région de Franken est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Franken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Franken.
Croisement intraspécifique entre le frankenthal et le riesling obtenu en Allemagne en 1929 par August Karl Herold (1902/1973). En 1951 et en le croisant avec le sylvaner, on a obtenu le juwel. A noter qu'il existe une mutation du Kerner, découverte en 1974 et portant le nom de kernling, aux raisins de couleur gris rose à gris rouge à pleine maturité On peut rencontrer le Kerner en Allemagne, en Belgique, en Slovénie, en Autriche, en Suisse, en Italie, en Afrique du sud, en Australie, aux Etats unis, au Canada, au Japon... pratiquement inconnu en France sauf dans quelques vignes mosellanes. .
Vous voulez acheter un vin effervescent de Franken pas cher ou vendre un vin effervescent de Franken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Franken s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'ailes de raie sauce au beurre noir, calamars à l'armoricaine ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin effervescent de la région de Franken révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits tropicaux.
Une route des vins de prévue dans la région de Franken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent de Franken.
Se dit d'un vin dont les arômes rappellent l'univers des fleurs.
Vous voulez acheter un vin rose de Franken pas cher ou vendre un vin rose de Franken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Franken s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes d'encornets farcis à la sétoise, potimarron farci ou confit de canard (conserve).
Au nez le vin rosé de la région de Franken révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, floral.
Une route des vins de prévue dans la région de Franken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Franken.
Cépage allemand obtenu en 1916 par Georg Shere (1879/1949). Il était donné jusque-là comme provenant d'un croisement entre le riesling et le sylvaner, mais des tests génétiques ont montré que son père est le bouquettraube (bukettrebe), notons au passage qu'il est proche parent avec le kerner. On peut rencontrer le Scheurebe en Autriche, en Allemagne, en Belgique, en Suisse, aux Pays bas, en Italie, en Slovénie, en Grande Bretagne, aux Etats unis (Californie, Virginie, ...), au Canada (Ontario, Colombie britannique, ...), ... pratiquement inconnu en France.
Vous voulez acheter un vin doux de Franken pas cher ou vendre un vin doux de Franken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Franken s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes d'orecchiette de l'été, crevettes curry et coco (thaïlande) ou lotte au curry.
Une route des vins de prévue dans la région de Franken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux de Franken.
Caractéristique des vins souples et légers et particulièrement des vins nouveaux.
Article réservé aux abonnés Le Domaine de la Colombette, dans l’Hérault, et les vignobles Ducourt, à Bordeaux, sont les pionniers. PHILIPPE DESMAZES / AFP Oubliez le merlot, le chardonnay, le cabernet sauvignon ou le pinot noir. Pas tout de suite, mais préparez leurs funérailles. Peut-être. Ou pas. La viticulture, en toute discrétion, ne cesse d’évoluer. Et prépare l’une de ses plus grandes révolutions du siècle. Sauf si ça capote. Elle part d’un constat sur lequel tous s’accordent : la vit ...
Article réservé aux abonnés Le Domaine de la Colombette, dans l’Hérault, et les vignobles Ducourt, à Bordeaux, sont les pionniers. PHILIPPE DESMAZES / AFP Oubliez le merlot, le chardonnay, le cabernet sauvignon ou le pinot noir. Pas tout de suite, mais préparez leurs funérailles. Peut-être. Ou pas. La viticulture, en toute discrétion, ne cesse d’évoluer. Et prépare l’une de ses plus grandes révolutions du siècle. Sauf si ça capote. Elle part d’un constat sur lequel tous s’accordent : la vit ...
Comme le Pinot 2021 de Clovallon m’a beaucoup plu (lire ICI), je me suis laissé tenter par le Presbytère 2021 du Mas d’Alezon appartenant également à la famille Roque. J’avais une bonne excuse : comme hélas trop souvent – et encore plus en période de Foire aux Vins – nous avons basculé sur le nouveau millésime alors que des clients avaient commandé l’ancien. Histoire de pouvoir informer le client en toute honnêteté, je me dois de savoir à quoi ressemble le rem ...
