Domaine Henry FessyDomaine de la Pierre Moulin-à-Vent
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent du Domaine Henry Fessy
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent de Domaine Henry Fessy de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent du Domaine Henry Fessy de la région du Beaujolais révèle souvent des types d'arômes de fumée, terre ou champignon et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent
Les accords qui marchent parfaitement avec le Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent
Les accords mets et vins originaux avec le Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent
Le Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent du Domaine Henry Fessy s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de salade de pâtes à l'italienne, agneau confit aux pommes de terres nouvelles ou lapin sauce chasseur.
Détails et informations techniques sur le Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent du Domaine Henry Fessy
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Domaine de la Pierre Moulin-à-Vent du Domaine Henry Fessy sont 2015
Informations sur le Domaine Henry Fessy
Le Domaine Henry Fessy fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 70 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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...Le mot du vin: Vin de pays
Vin de table, mais dont la provenance est indiquée. Il correspond à une législation particulière : la liberté d'utilisation de cépages est plus grande que pour les AOC, mais les critères de qualité comme les dégustations d'agrément peuvent parfois être plus exigeants. La législation est en cours d'évolution, mais pour le moment on distingue trois niveaux : régional (vin de pays d'oc, par exemple), départemental, local (côtes de Thongue, par exemple).
