Le Domaine History fait parti des domaines à suivre à Dakota du Nord. Il propose 14 vins à la vente dans la région du Dakota du Nord à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine History s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de poêlée de carottes, risotto aux fruits de mer ou axoa de veau (pays basque).
Au nez le vin blanc du Domaine History révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou floral.
Le Dakota du Nord est un État situé au centre de la frontière nord des États-Unis avec le Canada. En 2012, il n'y avait pas de zones viticoles américaines (AVA) dans le Dakota du Nord, à part l'appellation Générique de l'État.
L'État s'étend sur un peu plus de 180 000 km² (70 000 miles carrés) entre les latitudes 45°N et 49°N. Malgré cette latitude - partagée avec certaines des meilleures régions viticoles d'Europe - le Dakota du Nord possède une minuscule industrie vinicole, basée sur les vins de fruits et les variétés hybrides résistantes au froid comme le Frontenac, La Crescent et Saint-Croix.
La Grape and Wine Association de l'État compte environ 14 établissements vinicoles et un nombre similaire d'entreprises viticoles.
Le Climat continental du Dakota du Nord est sujet à des extrêmes climatiques qui rendent la plupart de ses mésoclimats impropres à la viticulture à grande échelle. L'industrie du vin s'y développe toutefois - bien que lentement - et en 2011, on comptait neuf établissements vinicoles et 40 vignobles répartis dans l'État, avec une légère concentration au Sud-Ouest de la ville de Fargo.
Les premiers colons ont trouvé des raisins sauvages poussant le Long des rivières du Dakota du Nord, mais le climat de l'État et l'adoption de la prohibition au moment de la création de l'État en 1889 font que l'histoire viticole du Dakota du Nord ne remonte qu'aux années 1990.
Bien que le Dakota du Nord ait abrogé son interdiction de l'Alcool en 1933, lorsque la prohibition a pris fin dans tout le pays, les lois locales restrictives concernant la Vinification ont contribué à l'absence de tradition vinicole dans cet État. Le premier établissement vinicole agréé de l'État n'a été créé qu'en 2002.
Malgré ces difficultés, le Dakota du Nord a adopté sa petite industrie viticole amateur et, en 2006, la North Dakota Grape Growers Association a été créée pour promouvoir la viticulture dans l'État. Il existe également un programme de sélection à l'université d'État du Dakota du Nord axé sur le développement de variétés de raisins résistantes au froid afin de diversifier davantage la production de vin.
Les vins rouge du Domaine History s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de ragoût de chevreuil au vin rouge, gigot d'agneau en papillon (barbecue) ou lapin bonne femme.
Au nez le vin rouge du Domaine History révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, boisé. En bouche le vin rouge du Domaine History est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Une route des vins de prévue dans la région du Dakota du Nord ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine History.
Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
