Domaine HoldvölgyExaltation
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la plat épicé et du dessert sucré.
Le Exaltation du Domaine Holdvölgy est dans le top 90 des vins de Hongrie et dans le top 50 des vins de Tokaj.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Exaltation du Domaine Holdvölgy de la région de Tokaj révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Exaltation
Les accords qui marchent parfaitement avec le Exaltation
Les accords mets et vins originaux avec le Exaltation
Le Exaltation du Domaine Holdvölgy s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de soupe de lentille corail aux carottes et lait de coco ou galette des rois à la frangipane.
Détails et informations techniques sur le Exaltation du Domaine Holdvölgy
Découvrez le cépage: Dauphine
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et de fleurs blanches. Profil rustique discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques, fait partie des cépages anciens à valeur patrimoniale dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique et historique. Cépage blanc rare et peu documenté, cultivé en quantités confidentielles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Exaltation du Domaine Holdvölgy sont 2012, 2015, 2014, 2011 et 0.
Informations sur le Domaine Holdvölgy
Le Domaine Holdvölgy fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Tokaj à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Tokaj
Berceau du légendaire Tokaji Aszú, « roi des vins » selon Louis XIV. Vins liquoreux nobles à base de Furmint (acidité vive sensible au botrytis) et Hárslevelű floral (« feuille de tilleul ») : robe ambrée, arômes signature de miel, abricot confit, coing, écorce d'orange, safran, sucre soutenu par une acidité tendue. Mesuré en « puttonyos » (3 à 6) et Aszú Eszencia au sommet. Aussi Furmint sec en essor, droit et minéral.
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...Le mot du vin: Lourd
Se dit d'un vin épais, rustique et manquant de finesse.
