Château l'Etoile de SallesClos de Viaud Lalande-de-Pomerol
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Accords mets et vins avec du Clos de Viaud Lalande-de-Pomerol
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos de Viaud Lalande-de-Pomerol
Les accords mets et vins originaux avec le Clos de Viaud Lalande-de-Pomerol
Le Clos de Viaud Lalande-de-Pomerol du Château l'Etoile de Salles s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de cigales de mer à la chib, rôti d'agneau à la lavande ou soupe de ramen (nouilles).
Détails et informations techniques sur le Clos de Viaud Lalande-de-Pomerol du Château l'Etoile de Salles
Découvrez le cépage: Pascal Blanc
Blancs souples et peu acides, à la robe pâle dorée, à la bouche ample à l'acidité modérée, sur des arômes signatures discrets de fruits blancs (pomme, poire) et notes florales légères. Profil patrimonial confidentiel. Aujourd'hui quasi disparu, préservé dans les collections variétales du domaine de Vassal (INRAE), témoigne de la richesse ampélographique de la Provence d'avant phylloxéra. Cépage blanc provençal autochtone, autrefois cultivé dans le Var et les Bouches-du-Rhône.
Informations sur le Château l'Etoile de Salles
Le Château l'Etoile de Salles fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Lalande-de-Pomerol à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Lalande-de-Pomerol
Voisine septentrionale de Pomerol (rive droite bordelaise) sur la commune de Lalande et Néac : Merlot signature en rouge roi (~75 %) — charnu et velouté aux notes de cerise noire, prune mûre, mûre, fruits rouges, truffe, sous-bois et touche d'épices, tanins ronds et finale gourmande dans le style pomerolais à prix accessible. Cabernet Franc parfumé (15-20 %) et Cabernet Sauvignon en complément. AOC (1936), ~1 200 ha, sols argilo-graveleux et sablo-graveleux, climat océanique, garde 5-15 ans.
La région viticole de Bordeaux
Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
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Le mot du vin: Viscosité
Consistance du vin rappelant la sensation tactile du sirop de sucre avec plus ou moins de fluidité, due à l'alcool et au sucre naturel du raisin présent dans les vins doux. À l'excès, cette sensation peut rendre le vin pâteux et lourd. À l'oeil, la viscosité est désignée sous le terme de larmes.
