Domaine Mas d'IsnardTerroir de La Méjanelle
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Terroir de La Méjanelle du Domaine Mas d'Isnard
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Terroir de La Méjanelle de Domaine Mas d'Isnard de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Terroir de La Méjanelle
Les accords qui marchent parfaitement avec le Terroir de La Méjanelle
Les accords mets et vins originaux avec le Terroir de La Méjanelle
Le Terroir de La Méjanelle du Domaine Mas d'Isnard s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de brochettes de boeuf à la thaïlandaise, maultaschen ( raviolis souabes ) ou coeur de veau braisé aux carottes.
Détails et informations techniques sur le Terroir de La Méjanelle du Domaine Mas d'Isnard
Découvrez le cépage: Noual
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et fleurs blanches. Profil rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections variétales de l'INRAE pour sa valeur patrimoniale, témoigne de la diversité ampélographique pré-phylloxérique du Sud-Ouest et fait partie des cépages patrimoniaux étudiés. Cépage blanc français rare, autrefois cultivé dans le Sud-Ouest.
Informations sur le Domaine Mas d'Isnard
Le Domaine Mas d'Isnard fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de La Méjanelle à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de La Méjanelle
AOC Languedoc à l'est de Montpellier (communes de Castelnau-le-Lez, Mauguio et Saint-Aunès dans l'Hérault, terroir rare aux galets roulés sur 3-4 m d'argile rouge rubéfiée, ventilation maritime régulière par brises, classée AOC Coteaux du Languedoc 1985) : Syrah et Grenache signatures en rouges rois sur cailloutis chaud — profils méditerranéens charnus aux fruits noirs et garrigue. Mourvèdre, Carignan et Cinsault en compléments, rouges et rosés caractéristiques.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. L'alcool, par son pouvoir solvant, favorise l'extraction.
