Domaine Michel CouvreurClos Saint-Denis
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Clos Saint-Denis
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos Saint-Denis
Les accords mets et vins originaux avec le Clos Saint-Denis
Le Clos Saint-Denis du Domaine Michel Couvreur s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, bocconcini (roulés de veau au jambon et comté) ou paëlla géante cuite au feu de bois.
Détails et informations techniques sur le Clos Saint-Denis du Domaine Michel Couvreur
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Informations sur le Domaine Michel Couvreur
Le Domaine Michel Couvreur fait parti des domaines à suivre à Clos Saint-Denis Grand Cru. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Clos Saint-Denis Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Clos Saint-Denis Grand Cru
Le plus petit Grand Cru (6,6 ha) de Morey-Saint-Denis en Côte de Nuits, 100 % Pinot Noir : produit le plus subtil et harmonieux de l'appellation. Robe rubis profonde, nez raffiné de cerise, cassis, framboise et épices, évoluant vers graphite, fer et sous-bois. Sols brun-rouges argilo-calcaires parsemés de petits cailloux plats rappelant la porcelaine cassée, exposition est, pente douce. Bouche élégante à tanins soyeux structurés, longue persistance, garde 15-25 ans.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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