Le Domaine Mr Bond fait parti des domaines à suivre à Mornington Peninsula. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Mornington Peninsula à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Mr Bond s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin de pâtes moelleux, et pas cher, tarte au thon et fromage frais ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Étoile australienne du climat frais (presqu'île au sud de Melbourne) : Pinot Noir signature en rouge roi (50 %) — fin et parfumé aux notes de cerise, framboise, fraise sauvage, sous-bois et touche épicée, tanins soyeux et acidité tendue façonnée par la mer (<7 km). Chardonnay racé et minéral aux notes d'agrumes, pêche blanche, fleurs et finale saline, acidité naturelle exceptionnelle. Sols variés (sables, alluvions, terra rossa volcanique de Red Hill). Influence Bass Strait et Port Phillip.
Les vins rouge du Domaine Mr Bond s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, bigos (choucroute polonaise au paprika) ou fondue vietnamienne adaptée.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Une route des vins de prévue dans la région de Mornington Peninsula ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mr Bond.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
