Accords mets et vins avec une recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte

Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec une recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte. Les ingrédients de cette recette sont généralement lardons, crème fraîche, sel, poivre, oignon, pomme de terre, huile, carotte, thym, laurier, filet mignon, bouillon de boeuf.

Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte

Les vins qui s'accordent avec une recette de Filet mignon de porc fondant en cocotte

À propos du Porc

Le porc englobe le cochon, le porc femelle qui est la truie et le cochon de lait. Les principaux éleveurs de porcs se trouvent en Europe, en Amérique du Nord et en Chine. Une bonne qualité de viande de porc est reconnaissable à sa chair couleur rose pâle et à sa texture ferme, fine et un peu élastique ainsi qu’une graisse bien blanche. Le porc peut se bouillir, se rôtir, se braiser, se griller ou se poêler. L'échine de porc correspond à la partie située juste avant la région dorsale. Le filet mignon se prépare en rôti, farci ou poêlé. La palette, non désossée, est idéale pour préparer des petits salés, et s'utilise également en potée ou rôtie. Quant à la poitrine de porc, elle est idéale pour les ragoûts et doit bouillir longtemps.

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