Domaine Or SognaPasserina
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Le Passerina du Domaine Or Sogna est dans le top 20 des vins de Falerio.
Structure gustative du Passerina du Domaine Or Sogna
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Passerina de Domaine Or Sogna de la région des Marches est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Passerina
Les accords qui marchent parfaitement avec le Passerina
Les accords mets et vins originaux avec le Passerina
Le Passerina du Domaine Or Sogna s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes à la ricotta et aux épinards, quiche au thon, poivron et tomate ou bananes rôties au jambon cru.
Détails et informations techniques sur le Passerina du Domaine Or Sogna
Découvrez le cépage: Castets
Rouges structurés et colorés, à la robe rubis sombre, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes signatures de fruits noirs (mûre, cassis), épices, herbes méditerranéennes et notes balsamiques. Profil tannique rare aujourd'hui. Préservé pour sa valeur patrimoniale, participe à l'IGP Aveyron et fait partie des cépages anciens du Sud-Ouest étudiés pour leur intérêt génétique. Cépage noir français autochtone du Sud-Ouest, cultivé en quantité confidentielle en Aveyron et dans le Lot.
Informations sur le Domaine Or Sogna
Le Domaine Or Sogna fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Falerio à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Falerio
DOC des Marches (1975) sur les Colli Ascolani (Ascoli Piceno), collines apennines argilo-calcaires 150-250 m, climat tempéré méditerranéen. Assemblage signature en blanc roi à base de Trebbiano Toscano (ossature), Passerina et Pecorino autochtones (10-30 % chacun) : sec et croquant aux notes d'agrumes, pomme verte, herbes, fleurs blanches et touche minérale, acidité vive. Le Pecorino apporte complexité et longueur, la Passerina la fraîcheur florale. Désaltérants sur antipasti.
La région viticole des Marches
Star italienne du Verdicchio : blancs de garde d'exception, droits et minéraux aux notes signature d'amande verte, citron, pomme verte, herbes sèches et finale légèrement amère. Deux DOCG : Castelli di Jesi (côtier, aérien) et Matelica (intérieur, plus concentré). Rouges méditerranéens : Montepulciano charnu en Rosso Conero près d'Ancône, Sangiovese souple. Aussi Pecorino et Passerina frais.
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