Domaine Orcas IslandTurtleback Red Syrah Mourvedre
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Turtleback Red Syrah Mourvedre
Les accords qui marchent parfaitement avec le Turtleback Red Syrah Mourvedre
Les accords mets et vins originaux avec le Turtleback Red Syrah Mourvedre
Le Turtleback Red Syrah Mourvedre du Domaine Orcas Island s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de mijoté de queue de boeuf et carottes, mijoté d'agneau aux poivrons fondants ou souris d'agneau caramélisées.
Détails et informations techniques sur le Turtleback Red Syrah Mourvedre du Domaine Orcas Island
Découvrez le cépage: Mourvèdre
Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).
Informations sur le Domaine Orcas Island
Le Domaine Orcas Island fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Washington à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Washington
2ᵉ pôle américain en volume, sur la Columbia Valley aride et ensoleillée. Cabernet Sauvignon star (~60% des rouges) : puissant et structuré aux notes signature de cassis, mûre, cèdre, herbes sèches et graphite, tanins fermes. Syrah charnue et poivrée (fruits noirs, viande fumée). Merlot rond et fruité, Riesling minéral historique (sec et demi-sec), Chardonnay précis et Sémillon ample.
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...Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. L'alcool, par son pouvoir solvant, favorise l'extraction.
