Domaine Paul-André BrossetteEmpreinte Moulin-à-Vent
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Empreinte Moulin-à-Vent du Domaine Paul-André Brossette
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Empreinte Moulin-à-Vent de Domaine Paul-André Brossette de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Empreinte Moulin-à-Vent
Les accords qui marchent parfaitement avec le Empreinte Moulin-à-Vent
Les accords mets et vins originaux avec le Empreinte Moulin-à-Vent
Le Empreinte Moulin-à-Vent du Domaine Paul-André Brossette s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de linguine à la toscane, osso bucco ou piperade basque.
Détails et informations techniques sur le Empreinte Moulin-à-Vent du Domaine Paul-André Brossette
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Empreinte Moulin-à-Vent du Domaine Paul-André Brossette sont 2018, 2017, 2015
Informations sur le Domaine Paul-André Brossette
Le Domaine Paul-André Brossette fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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Vin dominé par une forte acidité et/ou des tanins mordants. Dans ce cas les constituants du vin demandent à se fondre, c'est-à-dire à s'harmoniser durant l'élevage en cave.
