Domaine Paul SapinComté Tolosan Rouge
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Comté Tolosan Rouge du Domaine Paul Sapin
Découvrez le cépage: Hondarrabi Zuri
Blancs secs vifs et légèrement perlants, à la robe pâle dorée, à la bouche tendue et à l'acidité tranchante, sur des arômes signatures d'agrumes (citron vert, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches et notes salines marines. Profil désaltérant atlantique à boire jeune. Star absolue des appellations Txakoli (Getariako Txakolina DO, Bizkaiko Txakolina DO), signe le txakoli traditionnel basque. Cépage blanc basque autochtone, cultivé en Pays basque espagnol.
Informations sur le Domaine Paul Sapin
Le Domaine Paul Sapin fait parti des domaines à suivre à Comté Tolosan. Il propose 132 vins à la vente dans la région de Comté Tolosan à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Comté Tolosan
IGP couvrant tout le Sud-Ouest français sur 12 départements, palette large et accessible. Côté rive droite garonnaise, rouges souples dominent : Merlot signature aux notes signature de prune, cerise mûre, cacao et touche herbacée, tanins ronds. Cabernet ferme, Syrah épicée, Tannat local tannique. Rive gauche en blancs : Colombard et Gros Manseng vifs (agrumes, pamplemousse, fruits exotiques), Sauvignon aromatique.
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...Le mot du vin: Vendanges vertes ou vendange en vert
Pratique qui consiste à faire tomber les grappes en trop sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car les grappes qui restent tendent à en profiter pour prendre du poids.
