Domaine PfaffenheimGrande Réserve Gewürztraminer
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Structure gustative du Grande Réserve Gewürztraminer du Domaine Pfaffenheim
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Grande Réserve Gewürztraminer de Domaine Pfaffenheim de la région d'Alsace est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Grande Réserve Gewürztraminer du Domaine Pfaffenheim de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes de miel, minéral & terre.
Accords mets et vins avec du Grande Réserve Gewürztraminer
Les accords qui marchent parfaitement avec le Grande Réserve Gewürztraminer
Les accords mets et vins originaux avec le Grande Réserve Gewürztraminer
Le Grande Réserve Gewürztraminer du Domaine Pfaffenheim s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de cacasse à cul nu (ardennes), morue "bacalhau a gomes de sa" ou curry d'agneau à l’indienne.
Détails et informations techniques sur le Grande Réserve Gewürztraminer du Domaine Pfaffenheim
Découvrez le cépage: Gewurztraminer
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Grande Réserve Gewürztraminer du Domaine Pfaffenheim sont 2016, 2014, 2017, 2013 et 2012.
Informations sur le Domaine Pfaffenheim
Le Domaine Pfaffenheim fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 89 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Actualités liées à ce vin
Episode 53: Domaine Frick à Pfaffenheim (68), l'intégrale – 16/08/2022
Jean Pierre Frick, un visage de notre beau vignoble. J’ai rencontré un homme, sage et posé, un brin philosophe mais intensément humaniste. Posez vous et laissez vous porter par notre ami Jean Pierre, il y conte ses combats, ses attentes mais surtout il a une fois incroyable pour ce qu’il fait en toute sincérité. Si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite. Et surtout, partage le podcast et parle s’en autour ...
Episode 53: L'intégrale de l'entretien avec Jean Pierre Frick à Pfaffenheim (68) – 16/08/2022
Jean Pierre Frick, un visage de notre beau vignoble. J’ai rencontré un homme, sage et posé, un brin philosophe mais intensément humaniste. Posez vous et laissez vous porter par notre ami Jean Pierre, il y conte ses combats, ses attentes mais surtout il a une fois incroyable pour ce qu’il fait en toute sincérité. Si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite. Et surtout, partage le podcast et parle s’en autour ...
Episode 53: Domaine Frick à Pfaffenheim (68) 5/5 – 15/08/2022
Jean Pierre Frick, un visage de notre beau vignoble. J’ai rencontré un homme, sage et posé, un brin philosophe mais intensément humaniste. Posez vous et laissez vous porter par notre ami Jean Pierre, il y conte ses combats, ses attentes mais surtout il a une fois incroyable pour ce qu’il fait en toute sincérité. Si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite. Et surtout, partage le podcast et parle s’en autour ...
Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
