Domaine Poli DistillerieJacopo Poli Grappa di Sassicaia
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet franc et le Cabernet-Sauvignon.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Accords mets et vins avec du Jacopo Poli Grappa di Sassicaia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Jacopo Poli Grappa di Sassicaia
Les accords mets et vins originaux avec le Jacopo Poli Grappa di Sassicaia
Le Jacopo Poli Grappa di Sassicaia du Domaine Poli Distillerie s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", tajine d'agneau aux fruits secs ou les secrets du croque-monsieur.
Détails et informations techniques sur le Jacopo Poli Grappa di Sassicaia du Domaine Poli Distillerie
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Jacopo Poli Grappa di Sassicaia du Domaine Poli Distillerie sont 0
Informations sur le Domaine Poli Distillerie
Le Domaine Poli Distillerie fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Bolgheri Sassicaia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bolgheri Sassicaia
La région viticole du Bolgheri Sassicaia se situe dans la région du Bolgheri en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Poli Distillerie y produisent principalement des vins doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Bolgheri Sassicaia sont les Cabernet franc et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Bolgheri Sassicaia, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Fermentation alcoolique
Transformation des sucres en alcool sous l'effet des levures. Celles-ci existent à l'état naturel dans les vignes et dans les chais. L'ensemencement artificiel avec des levures sélectionnées est cependant très souvent pratiqué.
