Domaine Romain MoreauCoteaux d'Ancenis Malvoise
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Coteaux d'Ancenis Malvoise
Les accords qui marchent parfaitement avec le Coteaux d'Ancenis Malvoise
Les accords mets et vins originaux avec le Coteaux d'Ancenis Malvoise
Le Coteaux d'Ancenis Malvoise du Domaine Romain Moreau s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes d'omelette au saumon fumé, noix de saint jacques ou quiche au chou-fleur, au curry et au comté.
Détails et informations techniques sur le Coteaux d'Ancenis Malvoise du Domaine Romain Moreau
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Informations sur le Domaine Romain Moreau
Le Domaine Romain Moreau fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 2 vins à la vente dans la région de Coteaux d'Ancenis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux d'Ancenis
La région viticole de Coteaux d'Ancenis se situe dans la région de la Vallée de la Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Landron Chartier et le Domaine du Haut Fresne y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région de Coteaux d'Ancenis sont les Gamay noir et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région de Coteaux d'Ancenis, produisant 6 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Le mot du vin: Vinification en rouge
Transformation du raisin en moût et en vin sous l'effet de la fermentation alcoolique. La vinification des vins rouges se déroule en plusieurs étapes : éraflage, foulage, fermentation alcoolique, cuvaison, écoulage, élevage.
