Domaine Saint-RémyPinot - Auxerrois Val Saint Grégoire
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Auxerrois et le Pinot noir.
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou du poisson gras.
Structure gustative du Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire du Domaine Saint-Rémy
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire de Domaine Saint-Rémy de la région d'Alsace est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire du Domaine Saint-Rémy de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes d'abricot, miel ou minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire
Les accords mets et vins originaux avec le Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire
Le Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire du Domaine Saint-Rémy s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de sauté de veau aux olives (corse), penne au saumon fumé et à la crème fraiche ou tajine de poulet aux olives et pommes de terre.
Détails et informations techniques sur le Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire du Domaine Saint-Rémy
Découvrez le cépage: Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pinot - Auxerrois Val Saint Grégoire du Domaine Saint-Rémy sont 2013, 2018, 2014, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine Saint-Rémy
Le Domaine Saint-Rémy fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 43 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Le mot du vin: SR
Société de récoltants-manipulants qui ont mis en commun du matériel (pressoir, cuverie, etc.).
