Domaine SassotondoOmbra Blu Sovana Rosso Superiore
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Ciliegiolo, le Sangiovese, le Teroldego et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Ombra Blu Sovana Rosso Superiore du Domaine Sassotondo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ombra Blu Sovana Rosso Superiore de Domaine Sassotondo de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ombra Blu Sovana Rosso Superiore du Domaine Sassotondo de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Ombra Blu Sovana Rosso Superiore
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ombra Blu Sovana Rosso Superiore
Les accords mets et vins originaux avec le Ombra Blu Sovana Rosso Superiore
Le Ombra Blu Sovana Rosso Superiore du Domaine Sassotondo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de bortsch (russie), curry d'agneau et noix de coco à l'africaine ou rôti de veau cuisson lente.
Détails et informations techniques sur le Ombra Blu Sovana Rosso Superiore du Domaine Sassotondo
Découvrez le cépage: Ciliegiolo
Rouges souples et gourmands, à la robe rubis profonde, aux tanins fondus et à la bouche ronde, sur des arômes intenses de cerise rouge mûre (d'où son nom, ciliegio = cerisier), framboise, prune, violette et épices douces. Acidité fraîche, à boire jeunes ou en garde courte. Vinifié en mono-cépage à Maremma Toscana DOC, en Lazio et Ombrie, et en assemblage avec le sangiovese (dont il serait le père génétique). Cépage italien autochtone toscan.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ombra Blu Sovana Rosso Superiore du Domaine Sassotondo sont 2016, 2015, 2017, 0 et 2014.
Informations sur le Domaine Sassotondo
Le Domaine Sassotondo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Sovana à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sovana
DOC maremmane du sud toscan (Grosseto, pays du tuf : Pitigliano, Sorano, Manciano). Sangiovese (≥50 %) signature en rouge roi équilibré aux notes vives de cerise, prune, violette et touche épicée-tabac, tanins fermes. Ciliegiolo autochtone (≥85 % en monocépage) au profil griotte-framboise gourmand. Aleatico en passito doux aux notes intenses de fruits rouges confits, rose et touche florale.
La région viticole de Toscane
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
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