Domaine Weingut Schloss ProschwitzPinot Blanc de Noir Kabinett Trocken
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras et des fruits de mer.
Le Pinot Blanc de Noir Kabinett Trocken du Domaine Weingut Schloss Proschwitz est dans le top 50 des vins de Sachsen.
Accords mets et vins avec du Pinot Blanc de Noir Kabinett Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pinot Blanc de Noir Kabinett Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Pinot Blanc de Noir Kabinett Trocken
Le Pinot Blanc de Noir Kabinett Trocken du Domaine Weingut Schloss Proschwitz s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de citrouille (potiron) au thon ou crevettes au curry et lait de coco.
Détails et informations techniques sur le Pinot Blanc de Noir Kabinett Trocken du Domaine Weingut Schloss Proschwitz
Découvrez le cépage: Pinot blanc
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pinot Blanc de Noir Kabinett Trocken du Domaine Weingut Schloss Proschwitz sont 2013, 0
Informations sur le Domaine Weingut Schloss Proschwitz
Le Domaine Weingut Schloss Proschwitz fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 49 vins à la vente dans la région de Sachsen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sachsen
La Saxe, dans l'est de l'Allemagne, est l'une des régions viticoles les plus septentrionales du monde, située à une latitude de 51 degrés nord. Les quelque 493 hectares (1 218 acres) de vignes de la région sont plantés le Long d'un tronçon de 40 km de la vallée de l'Elbe, de Pillnitz, près de la ville de Dresde, en direction du nord-est, à Diesbar-Seusslitz, juste en aval de la ville de Meissen. Malgré sa situation septentrionale, la Saxe a une longue histoire de viticulture, les premiers documents sur la viticulture autour de Meissen remontant à 1161. Depuis la réunification de l'Allemagne en 1990, la construction et le développement de l'industrie vinicole de la Saxe ont suscité un grand enthousiasme ; il y a de nombreux producteurs à temps partiel et un marché local enthousiaste.
Le mot du vin: Pigeage
Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
