Le Domaine Syncopation fait parti des domaines à suivre à Augusta. Il propose 4 vins à la vente dans la région d'Augusta à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Syncopation s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Premier AVA des États-Unis (Missouri, 1980, 8 mois avant Napa, 15 milles² entre crêtes et fleuve Missouri, sols loameux limono-argileux Hayne Silt-Loam) : Norton signature en rouge roi cépage officiel du Missouri — profil signature corsé et terreux aux baies sombres et tanins fermes. Chambourcin, Traminette, Seyval Blanc et Vidal en hybrides franco-américains aux blancs et rouges adaptés au continental. Cabernet Sauvignon et Chardonnay en vinifera complémentaires, microclimat tempéré.
Les vins rouge du Domaine Syncopation s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier ou plat épicé comme par exemple des recettes de tarte provençale au lapereau ou sushi rouget, maquereau, thon, saumon.
Blancs aromatiques et structurés, à l'acidité ferme préservée à pleine maturité, sur des arômes d'agrumes, ananas, mangue, abricot, miel et notes muscatées. Star absolue des Icewine canadiens (Ontario, Québec, Nouvelle-Écosse) où les baies épaisses résistent au gel sur souche, donnant des liquoreux confits aux arômes de fruits exotiques et miel. Aussi en blancs secs et moelleux dans le nord-est américain. Hybride français créé en 1930 par Jean-Louis Vidal (ugni blanc × rayon d'or).
Une route des vins de prévue dans la région d'Augusta ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Syncopation.
Blancs vifs et tendus, à la bouche élancée et à l'acidité fraîche, sur des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, poire et notes herbacées discrètes. Finale désaltérante, à boire jeunes. Cépage interspécifique résistant au froid et aux maladies cryptogamiques, il signe les blancs et effervescents du Royaume-Uni (Kent, Sussex), du Canada (Québec, Ontario) et du nord-est américain. Hybride français créé par Bertille Seyve (Seyve-Villard 5-276).
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
...Goût rappelant la pierre à fusil, la craie et de nombreuses nuances de l'univers minéral, et renforçant, en particulier dans les vins blancs, la notion de fraîcheur et le caractère séveux.
