Domaine ThorinDomaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Domaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent du Domaine Thorin
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Domaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent de Domaine Thorin de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Domaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent
Les accords qui marchent parfaitement avec le Domaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent
Les accords mets et vins originaux avec le Domaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent
Le Domaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent du Domaine Thorin s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), escalopes sauce portugaise ou poireaux au jambon à la béchamel.
Détails et informations techniques sur le Domaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent du Domaine Thorin
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Domaine du Prieuré Saint-Romain Moulin à Vent du Domaine Thorin sont 2013, 2011, 2012
Informations sur le Domaine Thorin
Le Domaine Thorin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 154 vins à la vente dans la région de Moulin-à-Vent à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moulin-à-Vent
Cru du Beaujolais surnommé « le seigneur », rouges les plus structurés et de garde des 10 crus. Gamay noir signature : robe rubis profond aux notes signature de cerise noire, prune, violette, iris, épices douces et touche minérale fer, tanins fermes et bouche dense — proche du Pinot Noir bourguignon avec l'âge (5-15 ans). Terroir : arènes de granite rose friable (« gore ») et veines de manganèse, signant intensité. ~670 ha.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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...Le mot du vin: Surmaturation
Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.
