Domaine Vinha da PeijonaCovas do Douro Vinho de Parcela
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Tinta Barroca et le Touriga nacional.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Le Covas do Douro Vinho de Parcela du Domaine Vinha da Peijona est dans le top 90 des vins de Douro.
Structure gustative du Covas do Douro Vinho de Parcela du Domaine Vinha da Peijona
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Covas do Douro Vinho de Parcela de Domaine Vinha da Peijona de la région de Duriense est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Covas do Douro Vinho de Parcela
Les accords qui marchent parfaitement avec le Covas do Douro Vinho de Parcela
Les accords mets et vins originaux avec le Covas do Douro Vinho de Parcela
Le Covas do Douro Vinho de Parcela du Domaine Vinha da Peijona s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rôti de boeuf au four tout simple, spaghetti au saumon simple ou couscous d'agneau traditionnel (d'algérie).
Détails et informations techniques sur le Covas do Douro Vinho de Parcela du Domaine Vinha da Peijona
Découvrez le cépage: Tinta Barroca
Rouges intensément colorés et chaleureux, gorgés de soleil et à l'alcool généreux, sur des arômes de fruits rouges et noirs confits, prune, épices douces et notes de cacao. Tanins fondus, bouche ample. Compagne traditionnelle de la touriga nacional et de la touriga franca dans les assemblages des grands Porto (notamment Tawny et Ruby) et des Douro DOC modernes secs. Cépage portugais autochtone du Douro et Trás-os-Montes.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Covas do Douro Vinho de Parcela du Domaine Vinha da Peijona sont 2017, 2018, 2016, 0
Informations sur le Domaine Vinha da Peijona
Le Domaine Vinha da Peijona fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Douro à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Douro
Berceau du Porto : vin muté opulent aux notes de fruits noirs confits, cacao, figue, noix et épices, du Ruby jeune et fruité au Tawny ambré oxydatif, en passant par les LBV et Vintage de garde exceptionnelle. Aussi grands rouges secs Douro DOC, charpentés et profonds (Touriga Nacional violette et fruits noirs, Touriga Franca élégante, Tinta Roriz épicée). Quelques blancs Douro frais. Vignobles en terrasses (~40 000 ha) UNESCO sur schistes.
La région viticole de Duriense
IGP portugaise couvrant l'aire du Douro et du Porto (nord-est), sols schisteux en terrasses sur pentes vertigineuses, climat continental sec, statut souple hors DOC. Touriga Nacional signature en rouge roi (300+ cépages autorisés) : intense et floral aux notes de mûre, cerise noire, violette, garrigue, réglisse et touche minérale schisteuse, tanins fermes — emblème noble du Douro. Touriga Franca souple et Tinta Roriz épicée en complément. Blancs frais minéraux et bulles créatives modernes.
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...Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (mélange de sucre et de vin) et un levain (levures sélectionnées). Ces dernières attaquent le sucre et produisent le gaz carbonique. La prise de mousse dure environ deux mois et est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares bouchées avec agrafe et liège).
